Fisk på purreseng

Denne falt i smak hjemme hos meg :)

2 ss smør
1 purre
3 dl matfløte
2 ts karri
800 gr hvit fisk i biter
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 hardkokte egg
2 finhakkede tomater
2 ss finklippet gressløk

Smelt smør og la surr purren blank. Hell over fløte og rør karri inn. Ha i fiskebiter og la trekke i ca 10 min. Ikke rør rundt. Smak til med salt og pepper. Dryss over tomater, egg og gressløk rett før servering.