Dette er en lettvint søndagsmiddag som smaker godt og nesten lager seg selv. Er vel mer eller mindre fra mitt eget hode tro det eller ei og uten nøyaktig mengdeanvisning men som er sånn ca til 4 personer
Grønnsaker og saus :
Dette gjøres bare litt før steketermometeret viser 68 grader (jeg pleier å kutte grønnsaker når kalkunen er i ovnen så det er klart til å tilberede men det er valgfritt)
Del opp champignon, løk og snitt sukkererter på langs. Stek champignon. Ta av litt (kanskje 1/4 el 1/3 ) og ha i en annen kjele hvor du tilsetter creme fraîche og koker opp. Når kalkunen tas ut av ovnen har du i kraften fra stekeposen + salt og pepper. Stek videre løk sammen med champignonen og rett før servering har du i sukkererter og cherrytomater som du rører godt rundt for å få varme. Skjær opp kalkunen og anrett på fat med grønnsakene ved siden av.
Saftig og godt med gode grønnsaker med litt sprøtt i :)
- 1 stk kalkunbryst (1-1,2 kg)
- 200(300) gr champignon
- 2 rødløk
- 1 pk cherrytomater
- 1 pk sukkererter
- 1 pk créme fraîche
- salt, pepper, provencekrydder og olivenolje
- ris, ovnstekte poteter, fløtegratinerte poteter eller noe annet godt til.
Grønnsaker og saus :
Dette gjøres bare litt før steketermometeret viser 68 grader (jeg pleier å kutte grønnsaker når kalkunen er i ovnen så det er klart til å tilberede men det er valgfritt)
Del opp champignon, løk og snitt sukkererter på langs. Stek champignon. Ta av litt (kanskje 1/4 el 1/3 ) og ha i en annen kjele hvor du tilsetter creme fraîche og koker opp. Når kalkunen tas ut av ovnen har du i kraften fra stekeposen + salt og pepper. Stek videre løk sammen med champignonen og rett før servering har du i sukkererter og cherrytomater som du rører godt rundt for å få varme. Skjær opp kalkunen og anrett på fat med grønnsakene ved siden av.
Saftig og godt med gode grønnsaker med litt sprøtt i :)