Kyllingnuggets

På oppfording kommer her oppskriften på de gode, hjemmelagede kyllingbitene... Disse faller både små og store for.

Bruk kyllingfilet. Del dem opp i passe store biter. Hvis du vil kan du gjerne banke dem litt flate, men det pleier aldri jeg å gjøre. Legg kyllingbitene i yoghurt naturell og la dem ligge der i opptil ett døgn. Jo lenger de ligger, jo bedre blir de, men det er greit med et par timer også.

Bruk en salt kjeks som du knuser. Jeg bruker Ritz.

Vend kyllingbitene i kjekssmulene. Legg dem på bakepapir og stek dem ved 200 grader i ca 20 minutter (se an steketiden).

Serveres gjerne med en god dip til!

Som tilbehør ellers kan jeg anbefale potetbåter som er krydret (f.eks med provencekrydder) og vendt i olje, og som kan stekes sammen med kyllingen. Skjær små båter, så tar det ikke lenger tid enn kyllingen...
Og selvfølgelig en god salat.

Enjoy!

Svinefilet i sursøtsaus

• 700 gr svinefilet
• 1 paprika
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 4-5 ananasringer
• 1/2 ss frisk ingefær
• 3-4 fedd hvitløk

Sursøt saus

• 4 ss sukker
• 4 ss soyasaus
• 2 ss vineddik
• 4 ss tomatpure
• 3 ts maisenna
• 1 dl kraft
• 1 dl ananaskraft fra boksen

Skjær kjøttet i strimler og del opp grønnsakene. Bland ingrediensene til sausen sammen. Stek kjøttet raskt i olje i wok/stekepanne med høye kanter. Ta opp kjøttet. Stek grønnsakene, unntatt paprika, i 2-3 minutter i olje. Ha i paprika siste minuttet. Ha i kjøttet og tilsett sausen under omrøring. Kok opp og la trekk i 1 min. Vend inn ananas (+ risnudler hvis du velger det)

Alt med risnudler: kok risnudler mens du steker kjøttet og ha i helt til slutt.

Jeg glemte maisenna da jeg laget sausen og den ble tykk nok for min smak og jeg hadde oppi litt rester av grønnsaker jeg hadde. Kan også lages med kylling.

Nam nam- godt og litt sunt!