Sei med paprikasaus

På oppfordring fra Helene :)

3 sjalottløk

3 dl fiskekraft

2 dl matfløte ( alt lettmelk)

1 dl eplemost/hvitvin

1 stor paprika

700 gr seifilet i stk

Surr finhakket løk i smør og tilsett kraft, matfløte og eplemost. La koke i ca 10 min. Ha paprikaterninger i sausen. Rør 1 ts maisenna i litt kaldt vann og ha i sausen under omrøring så den tykner. Smak til med salt og pepper. Vend fiskestk i melblanding (3 ss hvetemel, 1 ts salt, 1/2 ts pepper). Stek fisken i smør på middels varme i 4-5 min.

Saftige rundstykker

Dette ble riktig så gode og saftige rundstykker og ganske sunne også :)

3 gulrøtter 
1 beger matyoghurt eller kesam 
6 dl vann 
1/2 dl rapsolje ( til baking) 
1-2 ss honning ( kan sløyfes) 
1 pk gjær 
2 ts salt 
2 dl solsikkekjerner 
2 dl linfrø 
2 dl havregryn 
2 dl grov sammalt rug 
5 dl sammalt hvete grov 
6-8 dl hvetemel 
Ev havregryn eller linfrø til dryss 

Varm opp yoghurt, vann, olje, honning og revne gulrøtter til fingervarmt.
Smuldre gjær i blandingen ( tørrgjær tilsettes sammen med melet).
Tilsett salt, solsikkekjerner, linfrø, havregryn, sammalt rug og hvete og halvparten av hvetemelet.
Elt godt sammen.
Tilsett hvetemel til en smidig glatt deig. Dekk bakebollen med plast og sett til heving i ca 45 min.

Ha deigen på et melet bakebord, elt sammen og del i ca 20 biter.Trill ut til avlange små brød eller runde boller og sett på stekebrett.

Dekk til og etterhev i ca 45 min. Pensle med litt vann og dryss med havregryn eller linfrø. Stek i varm stekeovn ved 225 oC , på midterste rille i 12-15 min.Avkjøl på rist .Egner seg godt til frysing.

Kilde: Tv2 Wencheskjøkken

http://www.tv2.no/gmn/wenche/oppskrifter/saftige-fiberrike-smaabroed-2335868.html