Vegetarburger

Disse ble ganske gode med mye smak. Tror kanskje jeg hadde litt større dose frisk persille og frisk koriander. De ble litt løse i fisken så de falt litt fra hverandre da jeg stekte men det sliter jo jeg bestandig med :)

• 1 egg
• 400 gr kikerter
• 1 løk
• En håndfull persille
• 1 ta malt spisskummen (alt karve)
• 1 ss koriander (alt 1 ts malt)
• 1/2 ts curry paste (alt harrissa paste/1/4 ts chilipulver)
• 2 ss hvetemel (maisenna hvis du ikke tåler hvetemel)
• 3/4 ts salt + olje til steking

Hell laken av kikertene, skyll godt og la renne godt av. Kjør egg, kikerter, løk i grove biter, grovhakket hvitløk, persille, krydder, hvetemel og salt sammen til en halvgrov masse. Form burgerne og stek i pannen på middels varme, ca 3 min på hver side.

Dressing til:

• 2 dl matyoughurt
• 3-4 ss chilisaus
• Saft av sitron/lime
• Salt

Server i pitabrød med salat og dressing til.

Kilde: Wenches kjøkken God morgen Norge