Kariannes saftige sjokoladekake

Her er en av de beste sjokoladekakene jeg har smakt.

• 10 dl hvetemel
• 6 dl sukker
• 2 ts natron
• 2 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 4 ts vaniljesukker
  
• 4 dl oboy

Dette blandes. Tilsett så:

• 7 dl kefir
• 5 egg
• 350 gr smeltet smør

Stekes i langpanne ved 200 grader i ca 30-35 min i nederste rille

Glasur:

• 130 gr smeltet smør
  
• 12 ss oboy
• 10 dl melis (1 pk)
• 4 ts vaniljesukker
• litt kaffe

Smelt smøret, ta kjelen bort fra platen og tilsett oboy, melis og vaniljesukker. Rør godt sammen. Tilsett litt kaffe tilslutt for å få en jevn glasur. Ha på når kaken er lunken.

Kilde: Karianne

Gresk brød i langpanne

Veldig godt brød med mye godt!

Deig:

• 3 dl vann
• 3 dl kefir/nat.youghurt
• 1/2 pk gjær
• 2 ts salt
• 0,5 ts sukker
• 11 dl hvmelt (650 gr)

Fyll:

• 1-2 dl oliven
• 1 dl soltørkede tomater
  
• 2 dl fetaost i terninger
• 2 ss olje fra de soltørkede tomatene
• flaksalt

Varm vann og youghurt fingervarmt. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett litt av væsken og salt og sukker. Rør ut, hell i resten av væsken. Elt inn mel til løs deig. La hvile i 2 t (el dobbel str)

Dekk langpannen med papir og klipp til i hjørnene. Hell deigen i pannen og klem jevn til (skal ikke synke for mye sammen) Del opp oliven & tomater. Dryss over + fetaost. (NB: dytt litt nedi hvis ikke du vil at alt skal ligge på toppen)

Drypp olje over og litt flaksalt. 220 grader i ca 25 min

Pestoboller

Disse rundstykkene er gode til supper, gryter eller hvis du vil ha en ekstra smak.

Deig:

• 50 gr smør
• 2,5 dl melk
• 1 ss honning
• 25 gr gjær
• 5 dl hvmel
• 0,5 ts salt
• melk til pensling

Pesto:

• 1 stor neve basilikumblader
• 1 hvitløk
• 20 gr ferskrevet parmesan
• 20 gr pinjekjerner
• 20 gr valnøttkjerner
• 1-1,5 dl xrea virgin olivenolje
• 0,5-1 ts salt

Smelt smør i en kjele, ha i melk og la det bli fingervarmt. Løs honning opp i blandingen og smuldre gjæren i. Rør til alt er oppløst. Ha i mel og salt i en bolle og slå væsken over. Bland til en flatt fin deig. Dekk til og hev til dobbelt str. (40-50 min)

Pesto: Ha alt i en morter/kjøkkenmaskin/stavmikser og kjør til alt er godt blandet. Smak til med salt. Alternativt: kjøp ferdig pesto

Kjevle ut deigen til ca 60x20 cm. Smør pesto jevnt utover men ikke siste 2 cm på den ene langsiden. Rull sammen og skjær i 4-5 cm biter. Etterhev i 20 minutter. Pensle med melk og stek ved 225 grader i 12-15 min

Tips: jeg tar av og til litt revet parmesanost oppå pestoen før jeg ruller sammen. Litt ekstra godt.