Fiskegryte med snøfrisk

Denne oppskriften fant jeg på nettsidene til Tine, hvis jeg ikke husker feil. Den er en favoritt.

Ingredienser:

• ca 600 g fiskefilet av torsk, sei, laks eller ørret
• 1 liten purre
• 1 rød paprika
• 1 fedd hvitløk (kan med fordel bruke 4)
• 2 ss smør
• 1 ts salt
• 2 ts pepper
• litt sitronsaft (eller litt mye - alt etter smak)
• 3 dl matfløte
• 1 beger (125 g) snøfrisk med dill (eller naturell)
• litt frisk basilikum, hakket

Fremgangsmåte:
Hakk paprika og skjær purre i strimler. Fres dette i smør sammen med finhakket hvitløk.
Hell i matfløte og snøfrisk og rør slik at osten løser seg opp. Ha i salt, pepper og sitronsaften og legg porsjonsstykker av fisken oppå.
La det trekke til fisken er ferdig, ca 8-10 min. Dryss basilikum over og server gjerne med kokt ris og salat til. Utrolig godt!