onsdag 16. juni 2010

Pinjekjernekarbonader

Denne laget jeg i en fei etter jobb en dag- tror det er en ny favoritt :) og så litt sunn...
Servert med ovnbakte grønnsaker og fetakrem
  • 600 gr karbonadedeig (jeg brukte kyllingkjøttdeig)
  • 1/2 dl kremfløte
  • 1 egg
  • salt og pepper
  • 1 hvitløksfedd
  • 1/2 potte frisk basilikum
  • 5 soltørkede tomater i olivenolje
  • 50 gr pinjekjerner
  • 1 liten squash
  • 1 gul + 1 rød paprika
  • 1 rødløk
  • olivenolje
  • 1 ts tørket basilikum
  • jeg hadde også en liten dæsj chilipulver i karbonadene
Fetakrem (den laget jeg ikke- manglet ingr)
  • 200 g fetaost
  • 1 beger creme fraiche
  • 1/2 potte frisk basilikum
  • 4 soltørkede tomater i olivenolje
  • salt og pepper
Sett på stekovnen på 200 gr. Bland karbonadedeig, fløte, egg, salt og pepper. Tilsett hakket hvitløk, basilikum og soltørkede tomater og bland godt. Bland i pinjekjerner. Form til karbonader og legg på stekebrett (jeg valgte å brune de litt i stekepanna først).
Del opp squash, paprika og løk. Hell over olivenolje og strø over litt salt, pepper og basilikum. Sett begge brettene inn i ovnen i ca 20 minutter. Brettene må bytte plass ca halvgått tid.

Fetakrem:
Smuldre fetaost og bland med creme fraiche. Hakk basilikum og soltørkede timater fint og bland. Smakes til med salt og pepper.

Kilde: Gi-oppskrifter for folk i farta : 100 oppskrifter uten sukker og raske karbohydrater

Ingen kommentarer: