Gresk brød i langpanne

Veldig godt brød med mye godt!

Deig:

• 3 dl vann
• 3 dl kefir/nat.youghurt
• 1/2 pk gjær
• 2 ts salt
• 0,5 ts sukker
• 11 dl hvmelt (650 gr)

Fyll:

• 1-2 dl oliven
• 1 dl soltørkede tomater
  
• 2 dl fetaost i terninger
• 2 ss olje fra de soltørkede tomatene
• flaksalt

Varm vann og youghurt fingervarmt. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett litt av væsken og salt og sukker. Rør ut, hell i resten av væsken. Elt inn mel til løs deig. La hvile i 2 t (el dobbel str)

Dekk langpannen med papir og klipp til i hjørnene. Hell deigen i pannen og klem jevn til (skal ikke synke for mye sammen) Del opp oliven & tomater. Dryss over + fetaost. (NB: dytt litt nedi hvis ikke du vil at alt skal ligge på toppen)

Drypp olje over og litt flaksalt. 220 grader i ca 25 min