Pølsegryte

For de som liker smaken av pølse er dette en fin variant

• 500 gr røkt kjøttpølse
• 1 purre
• 1 boks hermetiske tomater
• 1/2 dl vann
• 1/2 dl hakket frisk persille
• 1 ss tomatpure
• 1 ts salt og 1/2 ts pepper
• 1 ts oregano
• 200 gr kokt pasta

Kok pasta. Trekk skinnet av pølsene og del i biter. Vask og skjær opp purre. Surr purren i olje el smør. Tilsett tomater, vann, tomatpure og krydder. La koke i 5 min. Smak til med krydder. Ha i pasta (godt avrent) og bland godt.

Server med rundstykker og evt en grønn salat

Snickerskake

For de som liker søtsaker

• 6 eggegviter
• 5 dl sukker
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 350 gr peanøtter
• 1 pk ritz-kjeks (knust)

Glasur

• 6 eggeplommer
• 100 gr melis
• 100 gr smør
• 2 pk lys kokesjokolade

Pisk egg og sukker hvitt, hakk peanøtter og knus kjeks og ha i blandingen sammen med bakepulver og vaniljesukker. Ha i langpanne. 180 gr i ca 20 min.

Smelt smør og smelt sjokoladen i smøret. Ha i eggeplommene og melis.

Biffgryte crème fraîche

God gryte som er enkel å lage :)

• 6-700 gr mørt kjøtt
• 2 løk
• 300 gr champignon
• 4 stilker selleri
• 3 dl crème fraîche

Brun strimlet kjøtt og ha i kjele. Brun løk og sopp og ha i kjelen. Tilsett selleri og crème fraîche. La trekke i 8-10 min. Smak til med salt og pepper.

Jeg serverer som regel med ris og en grønn salat.

Kyllingsuppe

Her er en annen kyllingsuppe som er god og enkel å lage :)

Kyllingsuppe med pasta og brokkoli

• 1,5 dl pasta
• 1/2 grillet kylling (jeg brukte filet)
• 1 løk
• 1 rød paprika
• 1 ss olje
• 12 dl vann + 2 terninger buljong
• 1 boks hakkede herm tomater
• 1 ss tomatpure
• 1/2 ts sukker, 1/2 ts salt, 1/4 ts pepper
• 200 gr brokkoli

Kok pasta, del kyllingen i passe biter. Finhakk løk, del opp paprika. Fres løk i olje til den er blank. Tilsett paprika og ha i buljongterninger. Hell vann over og kok opp. Ha i hermetiske tomater og tomatpuré. Pasta, brokkoli og kylling has i og kok opp suppen. Smak til med salt/pepper.

kilde: mat.no

Blåbærpai!

Bærhøsten er i gang, og her kommer min favorittoppskrift på blåbærpai! Den kan også anbefales med andre bær, her er det bare å ta sin egen favoritt.

130 gr smør
1 dl sukker
3,5 dl havregryn
1 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Smør og sukker røres hvitt og blandes med det øvrige.
Trykk deigen ut i ei paiform, bruk en gaffel til å "prikke" den med før den stekes i 10-15 min ved 200 C

Fyll:
5 dl bær
1 beger rømme
1 dl sukker

Ha fyllet oppi den halvstekte paien, og stek videre i 20 min.

Også er det bare å sette over kaffen og kose seg!

Kyllingstrimler i krydret saus

Oppskrift til 2 personer:

2 kyllingfileter
1 mellomstor løk
1 ss olje
1 1/4 dl matfløte
2-3 ss buljong (1/4 dl )
1/2 ts sambal oelek
1 ss mango chutney
1/2 ss soyasaus
+ evt cashewnøtter for oss som liker det...

Skjær kyllingen i strimler og fres den i oljen, sammen med løken. Tilsett fløte og buljong, deretter sambal oelek, mango chutney og soyasaus og la det hele putre i 5 min. ha i cashewnøttene rett før servering.

Serveres gjerne med stekte poteter (eks potetbåter som er penslet med olje + litt sambal oelek og stekt i stekeovenen til de er møre) og en god salat (forslag til salaten: rapidsalat + ruccola, eplebiter, solsikkefrø, oliven, fetaost).

Jeg synes dette er veldig godt, men man kan bytte ut noe av fløten med helmelk hvis man vil ha en litt "lettere" variant.

Kyllingburger med piff

Har akkurat prøvd denne oppskriften- det ble godt og ikke som vanlige kjøttkaker. Den er ikke veldig sterk så da er det bare å hive ekstra oppi hvis du vil at det skal svinge litt i smaksløkene

• 400 g kyllingkjøttdeig
• 1 stk finhakket løk
• 2 ss tacosaus + 2 ss chilisaus
• 2 hvitløksbåter
• 1 ts paprikapulver
• 1 egg
• 1 ts salt + litt pepper

Bland alt sammen i en hurtigmikser og form til 4 store burgere (eller 6 små) og stek.

Kilde: mat.no