Frukt og nøtteboller

Dette er rundstykker med litt ekstra godt i.

• 5 dl skummet melk eller vann
• 1 dl kesam
• 50 gr gjær
• 3,5 ss brunt sukker (sløyfes hvis de skal brukes til suppe el.l)
• 0,5 ts salt
• 700 gr fiberbakst el grovbakstmel
• 160 gr biter frukt (feks. epler, tørkede aprikoser/fikener, svisker, rosiner)
• 60 gr valnøtter/hasselnøtter

Rør kesam ut i fingervarm væske. Løs gjære opp i væsken. Tilsett sukker, salt, frukt og nøtter. Elt sammen og dekk bakebollen med plast og sett til heving i ca 45 min (dobbel str)
Ha deigen ut på et melet bakebord og trill ut til boller. Etterheves under klede i ca 50 min. Stekes på nederste rille ved 225 gr i ca 12-15 minutter.

Kilde: Wenches kjøkken